Beberapa penelitian ilmiah telah meneliti manfaat kesehatan dari soda kue dan jus lemon secara terpisah, tetapi tidak banyak penelitian yang mendukung efek gabungan dari kedua bahan ini.
Artikel ini membahas beberapa manfaat kesehatan potensial dari mengonsumsi campuran soda kue dan jus lemon.
Catatan tentang pH
Ide menggabungkan baking soda dan jus lemon mengacu pada prinsip dasar keasaman dan skala pH.
Para ilmuwan menggunakan skala pH untuk mengukur keasaman suatu larutan. Suatu larutan dapat memiliki tingkat pH antara 0 dan 14.
Semakin rendah pH, semakin asam larutan, sehingga:
- Tingkat pH di bawah 7 menunjukkan larutan asam
- Tingkat pH di atas 7 menunjukkan larutan basa, atau basa
- larutan netral, seperti air murni, memiliki pH 7
Soda kue, juga dikenal sebagai natrium bikarbonat, adalah basa. Ini berarti bahwa ketika orang melarutkan soda kue dalam air, ia membentuk larutan basa. Misalnya, larutan soda kue 0,1 molar memiliki pH sekitar 8,3.
Jus lemon mengandung asam sitrat dan memiliki pH sekitar 3. Menambahkan soda kue ke jus lemon akan menaikkan pH untuk menghasilkan larutan yang lebih netral.
Perawatan kulit
Biasanya, kulit memiliki pH asam lemah sekitar 5,7. Basa, seperti soda kue, akan meningkatkan pH kulit. Tingkat pH yang lebih tinggi dapat mengganggu fungsi penghalang kulit, yang dapat menyebabkan kekeringan, produksi minyak berlebih, dan jerawat.
Jus lemon tampaknya memiliki aplikasi perawatan kulit yang jelas karena mengandung konsentrasi vitamin C dan asam sitrat, yang keduanya memberikan manfaat kulit yang kuat. Asam sitrat adalah asam alfa-hidroksi (AHA) yang biasa digunakan produsen dalam pengelupasan kimia.
Namun, sel-sel kulit secara alami menolak molekul yang larut dalam air, seperti vitamin C. Ini berarti bahwa sangat sedikit vitamin C yang benar-benar dapat menembus kulit.
Kandungan asam yang tinggi dari jus lemon dapat menurunkan tingkat pH kulit. Tingkat pH yang rendah dapat menyebabkan iritasi kulit, hiperpigmentasi, dan sensitivitas terhadap sinar UV.
Alternatif
Menggunakan campuran soda kue dan jus lemon buatan sendiri berpotensi berbahaya bagi kulit. Sebagai gantinya, seseorang dapat mencoba menggunakan pembersih netral atau pengelupasan kimia yang mengandung AHA, seperti asam glikolat.
Menetralkan asam lambung
Asam lambung berlebih dapat menyebabkan gejala tidak nyaman, seperti mulas, muntah, dan gangguan pencernaan.
Banyak orang dengan asam lambung berlebih mengonsumsi antasida yang dijual bebas (OTC) untuk meredakan gejalanya. Mengkonsumsi soda kue dan jus lemon bersama-sama juga dapat menetralkan asam lambung dengan cara yang sama seperti antasida.
Sebuah studi tahun 2017 meneliti efek antasida dari berbagai makanan. Penulis penelitian ini menciptakan asam lambung buatan dengan pH 1,2. Meskipun jus lemon dengan sendirinya hampir tidak berpengaruh, natrium bikarbonat berhasil menetralkan asam lambung sintetis.
Banyak antasida OTC mengandung natrium bikarbonat dan asam sitrat. Lemon dan buah jeruk lainnya adalah sumber yang kaya akan asam sitrat alami.
Ketika seseorang mencampur jus lemon dan soda kue, asam sitrat bereaksi dengan natrium bikarbonat untuk menghasilkan buffer yang disebut natrium sitrat. Buffer mengacu pada asam atau basa lemah yang mencegah perubahan pH drastis. Meskipun jus lemon tidak menetralkan asam lambung, jus lemon dapat membantu menstabilkan tingkat pH di dalam perut.
Alternatif
Menggunakan soda kue dan jus lemon untuk memerangi asam lambung berlebih mungkin merupakan obat rumahan yang baik, karena antasida OTC yang efektif mengandung bahan serupa.
Namun, mencampur proporsi yang benar dari soda kue dan jus lemon bisa jadi sulit.
Mengkonsumsi campuran dengan terlalu banyak soda kue dapat menyebabkan diare dan gas, sedangkan terlalu banyak jus lemon dapat memicu refluks asam dan memperburuk gejala. Membeli antasid di toko obat seringkali jauh lebih aman.
Pengobatan rumahan lainnya untuk mengurangi kelebihan asam lambung meliputi:
- menghindari atau mengurangi makanan dan minuman yang asam
- membatasi asupan kafein
- membatasi konsumsi alkohol
- makan makanan kecil
- minum lebih banyak air
- tidur yang cukup
Orang dengan refluks asam yang parah atau persisten atau mulas harus berbicara dengan dokter atau ahli gastroenterologi.
